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  • Les bienfaits et la qualité nutritionnelle de la datte

    La qualité nutritionnelle de la datte !

    La datte est un fruit fragile et délicat quand elle arrive à maturité, fraîche, elle est pourvue en énergie et en vitamine C.Une fois séchée, elle contient moins d’eau et se transforme en un véritable concentré de micronutriments, sa valeur nutritive est de 287 kcal par 100 grammes.

    La datte est riche en vitamines (B2, B3, B5 et B6) mais également très riche en sucres naturels (glucose, fructose, et saccharose).

    Des fibres efficaces

    Les dattes sont principalement constituées à 57% de fibres insolubles et à 43% de fibres solubles.

    Les dattes permettent de renforcer efficacement l’apport en fibres, souvent insuffisant dans les repas de nos jours. Grâce à leurs fibres, les dattes aident à un bon transit intestinal et aident également à lutter contre la constipation. En raison de sa teneur en glucose, en fructose et en saccharose, la datte constitue une source d’énergie par excellence pour les cellules.

    Les dattes constituent une source d’énergie pour faciliter le travail musculaire grâce aux glucides. Les dattes sont utiles durant la pratique sportive en particulier lors d’efforts prolongés par exemple lors de la randonnée, le ski etc. Elle est donc conseillée et recommandée par les nutritionnistes qui accompagnent de nombreux sportifs.

    Une portion de 25 g de dattes (environ 3 fruits) fournit 2 g de fibres, ce qui représente de 5 % à 8 % de la quantité de fibres recommandées par jour.

    Le bienfait de la datte

    La datte réduit la douleur de l’accouchement

    La datte réduit les douleurs de l’accouchement. Une alimentation riche en dattes permet également de réduire les saignements pendant la période qui suit l’accouchement.

    La datte réduit la perte de poids :

    Les dattes sont également réputées pour leur richesse en vitamines A et B et en oligo-éléments comme le potassium, le calcium, le magnésium et le chrome. Ce dernier diminue l’envie de sucre, et constitue une aide appréciable dans votre programme minceur.

    En conclusion, les dattes sont excellentes pour la santé en raison de leur concentration en fructose, glucose et en saccharose. Les dattes permettent également de perdre du poids, de soulager la constipation, de promouvoir la santé cardiaque et le risque de maladie cardiaque, l’anémie, permet de réduire la pression artérielle et même prévenir le cancer du côlon. Les dattes sont donc un fruit qui vous fournit une multitude de vertus.

  • La reine des dattes : la Medjoul palestinienne

    Des dattes de grande taille à la chair douce.

    Les dattes Medjoul de Palestine sont les plus grosses dattes qui existent dans le monde entier. On la reconnait à sa taille bien plus grosse que les dattes traditionnelles.

    Contrairement au Deglet Noor qui ont un goût délicat et une texture ferme, la Datte Medjoul de Palestine est reconnaissable par sa saveur prononcée, une texture douce et une saveur très sucrée, voir caramélisée. La concentration de fructose dans la datte Medjoul lui procure ce caractère très sucrée.

    Une datte aux nombreux bienfaits

    Ses bienfaits ne sont plus à démontrer : la datte prévient les attaques cardiaques et stabilisent la pression artérielle. Elle est aussi conseillée pour réguler le transit intestinal grâce à son taux élevé de fibres. Tous ces éléments prouvent qu’il s’agit d’un aliment saint pour votre santé.

    D’autre part, les dattes Medjoul contiennent des antioxydants et de la vitamine A e B. Vous pouvez compter près de 60% de sucre naturel ce qui favorise le regain d’énergie. C’est pour cette raison que nous vous la conseillons le matin accompagné de sucre lent comme du pain.

    La datte est aussi riche en matériaux et en oligo-éléments tels que le cuivre, le zinc ou le magnésium. Elle vous fournira les apports journaliers nécessaires si vous en consommez au minimum trois par jour.

    Une datte organique

    Les dattes Medjoul de Karamat Dates a en Palestine sont entièrement organiques. Il s’agit donc d’un produit totalement saint.

    Le climat et l’environnement de la Palestine sont prospère pour la culture de datte. En effet, l exposition au soleil fait que le fruit se gorge de sucre. L’entretien des dattiers de Karamat Dates permet d’obtenir des fruits réguliers et délicats.

    La consommation de dattes augmente pendant le mois du Ramadan. Accompagnée de dattes Ajwa et Khudari, la Medjoul palestinienne de Karamat Dates garnira votre table durant ce mois.

  • Cake à l’orange et aux dattes Ajwa

    Cette recette allie le gout de l’agrume et le fondant des dattes. Nous pouvons ajouter des amandes ou des noix de pécan pour ajouter du croquant.

    Temps estimé : 60 minutes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 45 minutes

    Pour 12 personnes

    Ingrédients : vous aurez besoin

    - 8 dattes dénoyautées Karamat Dates Ajwa

    - Un verre de jus d’oranger

    - 2 tasse de farine

    - 3 petites cuillères de levure

    - ¾ cuillère à sucre de cannelle

    - ½ cuillère de sel

    - 2 oeufs, battues

    - 4 grandes cuillère de beurre

     

    Etape Une : graisser et fariner votre moule à pain et mettre le four à 350°

    Etape deux : dans une casserole, faire mijoter le jus d’orange. Retirer du feu et incorporer les dattes. Laisse reposer environ 25 minutes.

    Etape trois : dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pate, la cannelle, le sel et le sucre. Ensuite, mettre les oeufs préalablement battus et le beurre. Remuer jusqu’à obtenir une pate consistante.

    Etape quatre : verser le mélange de dattes dans le mélange sec et remuer jusqu’à homogénéité. Déposer dans le moule préparé. Cuire au four de 40 à 50 minutes. Veiller à vérifier que la pâte soit dorée

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